Name: 膠原蛋白魚鱗膠
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膠原蛋白魚鱗膠

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產品特色

原料來源可追溯：選用凱亞產銷履歷魚種，保證來自可追溯的可持續捕撈。
精心製作工藝：魚鱗經過三道清洗工序，確保潔淨後再進行乾燥製成。
純天然成分：無漂白，純天然的膠原蛋白原料，保留魚鱗的天然風味和營養價值。

烹調重點

製作果凍狀膠原蛋白凍：清洗乾淨的魚鱗加水熬煮，建議比例為魚鱗1：水10，根據喜好調整濃度。煮熟後過濾，冷卻後放入冰箱冷藏即成果凍狀的膠原蛋白凍。
多種熬煮方式：
1. 一般鍋直火煮：魚鱗加水，大火煮滾後改中火約90分鐘，期間攪拌去除泡沫。
2. 半電鍋蒸煮：魚鱗加水煮滾後放入電鍋，保溫模式約5-6小時。
3. 電鍋蒸煮（不建議）：使用保溫模式一夜，勿使用蒸煮模式以免魚鱗溢出。